Você sabia que... A Romã

As romãs têm vindo a ser cultivadas e consumidas pelo homem desde os tempos pré-históricos. Este fruto único faz parte da mitologia, da arte e da religião dos Antigos Egípcios e Gregos, e do Antigo Testamento, podendo mesmo ser apreciado nos mosaicos das escavações em Pompeia. O seu nome tem origem no francês medieval e significa literalmente, maçã pevidosa – um fruto pode conter mais de 800 pevides. Embora a sua história seja antiga, a investigação científica revela que a romã é, de facto, um verdadeiro superalimento para os nossos tempos modernos.

Cientistas da Califórnia e de Israel revelaram que as romãs são um antioxidante natural extraordinariamente poderoso. Um pequeno copo de sumo de romã proporciona três vezes mais capacidade de absorver radicais de oxigénio, que constitui uma medida das qualidades protectoras dos alimentos, do que a mesma quantidade de vinho tinto. O mais espantoso é que a concentração de bioflavonóides protectores neste fruto é maior que do que a que se encontra nas uvas o no chá verde. Contém vitamina A, B, C e E, ferro e potássio. Estas evidências sustentam a crença tradicional que a romã nos protege de doenças do coração, de problemas circulatórios, de situações degenerativas e inflamatórias, e mesmo de alguns tipos de cancro. Há ainda quem sugira que este fruto tem propriedades antivíricas e antibacterianas. As romãs possuem um baixo teor de calorias, gorduras e sódio, e sabem optimamente quando acabadas de espremer.

Gosta de batata doce? Conheça agora os seus benefícios…

A batata doce é um dos alimentos mais nutritivos do mundo. Além do seu sabor doce e delicioso, a sua versatilidade na cozinha, traz ainda vários benefícios para a nossa saúde. Fique a conhecer alguns desses benefícios:

Saúde do coração

As batatas-doces são uma grande fonte de vitaminas B6, que são brilhantes em quebrar homocisteína, uma substância que contribui para o endurecimento dos vasos sanguíneos e artérias, de acordo com a Harvard University School of Public Health. O teor de potássio que a batata-doce tem também é útil para o seu coração, pois reduz a pressão arterial, mantendo o equilíbrio de fluidos. O potássio é também um eletrólito importante que ajuda a regular o batimento cardíaco.

Controlo do açúcar no sangue e manter a energia

São doces mas têm um índice glicémico baixo (o que significa que eles libertam açúcar lentamente na corrente sanguínea).  Isto significa que você não terá picos de açúcar no sangue, mas você vai ter uma quantidade constante de energia. 

Além disso, a batata-doce Beauregard, uma variedade de pele laranja cultivada na Carolina do Norte, é semelhante a uma variedade de pele branca utilizada no Japão para fazer um suplemento dietético chamado caiapós, que é comercializado para controlar a glicose no sangue em pessoas com diabetes, de acordo com a um artigo em Perspectives, a revista da faculdade de Agricultura e Ciências da Vida da Universidade Estadual da Carolina do Norte. 

Como se isso não fosse suficientemente doce, batata-doce é uma excelente fonte de manganês. O manganês ajuda o corpo a metabolizar os carboidratos e, assim, manter os níveis saudáveis de açúcar no sangue, e pode até mesmo estabilizar o seu apetite. Também ajuda o corpo a utilizar antioxidantes.

Stress

A batata doce contêm magnésio, o mineral essencial para destressar. Ele promove o relaxamento, calma e bom humor, assim como a saúde das artérias, sangue, ossos, músculos e nervos. .

Propriedades imunitárias e anti-inflamatórios

Uma batata doce contém cerca de metade da ingestão diária recomendada de vitamina C. As vitaminas A e E também apoiam um sistema imunitário saudável e são poderosos antioxidantes que combatem doenças. Enquanto a batata doce laranja contêm mais vitamina A, batata doce roxa é envolvida com antocianina antioxidante, que é responsável por cores vermelho, azul e roxo de frutas e legumes. Antioxidantes relacionados com pigmentos têm propriedades anti-inflamatórias, que são benéficos para a saúde global e ajudam a mitigar doenças inflamatórias.

Pele e cabelo

A vitamina A pode ajudar a proteger contra os danos do sol, de acordo com um estudo de 2004 na revista Clinical Cancer Research, e as vitaminas C e E são bem conhecidos por seus benefícios na beleza. Eles incentivam pele saudável, brilhante e o crescimento do colagénio.

Digestão

As batatas doces são uma boa fonte de fibra dietética, que ajuda o corpo a manter um sistema digestivo saudável e regula a digestão.

Prevenção do câncer

Alguns estudos sugerem que o betacaroteno pode reduzir o risco de câncer de mama em mulheres na pré-menopausa e câncer de ovário em mulheres na pós-menopausa. 

No entanto, a batata doce roxa pode ser ainda mais eficaz do que a batata doce laranja protelando câncer. 

Conheça 9 ervas e especiarias que combatem a inflamação

Vamos olhar para a natureza e para o que a terra nos fornece para ajudar a nutrir os nossos corpos e curar naturalmente. 

A inflamação é uma resposta natural do corpo a uma lesão ou infecção, muitas vezes causando vermelhidão localizada, inchaço, ou calor. Isso poderá causar perda de função dos tecidos envolvidos. A inflamação aguda é normalmente uma resposta protectora e localizada da infecção ou lesão. Ela foi projectada para curar o corpo e restaurar a função do tecido normal.

Se a inflamação persiste por um período prolongado de tempo, torna-se a inflamação crónica. A inflamação crónica pode ser o resultado de uma infecção, reacção auto-imune, ou alergia.

Certos alimentos foram identificados como "anti-inflamatórios" e podem ajudar a reduzir a dor ou inflamação crónica. Ervas e especiarias contêm uma ampla gama de vitaminas essenciais, minerais e antioxidantes que podem ajudar você a melhorar o conteúdo nutricional de suas refeições. Reunimos uma lista de ervas e especiarias comuns que você pode adicionar nas suas refeições enchendo de sabor os seus pratos, que também fornecem benefícios anti-inflamatórios. Você poderá se surpreender com a grande variedade de condições e sintomas que estas ervas e especiarias têm o potencial de tratar e como é fácil e barato colher os seus benefícios.

Cúrcuma

Um tempero amarelo vibrante vulgarmente usado na culinária indiana pode ser encontrado em quase qualquer supermercado ou loja de alimentos saudáveis. Cúrcuma tem sido usada para fins medicinais para tratar infecções, feridas, resfriados e doenças do fígado durante séculos. Cúrcuma é sem dúvida uma das mais poderosas ervas do planeta, com mais de 6000 artigos a comprovar os seus benefícios.

Adicione uma pitada de cúrcuma nos seus cozinhados. Adicione uma colher de chá de cúrcuma na sopa de abóbora ou nos seus legumes assados.

Canela

A canela é uma especiaria popular, muitas vezes associada com doces, cereais e smoothies. No entanto, você pode não ter considerado que a colher de chá de canela que você adiciona aos seus doces pode fazer-lhe melhor do que você imagina. Estudos têm mostrado que a canela pode ajudar a impulsionar a função do cérebro, combater ao cancro, auxiliar na digestão, apoiar a perda de peso e combater diabetes.

Adicione um pouco de canela em seu chá da manhã, polvilhe meia colher de chá de canela em pó na sua granola caseira ou adicione uma pitada de canela em sua próxima tigela de mingau de aveia.

Alecrim

Da família da hortelã, o alecrim tem um cheiro semelhante ao do pinho. Muitas vezes usado na cozinha mediterrânea, o alecrim tem uma série de benefícios para a saúde. Alecrim foi pesquisado por diversas universidades para ajudar a descobrir o seu potencial anti-inflamatórios. Os benefícios para a saúde do alecrim incluem o potencial para melhorar a memória, aliviar a dor muscular, ajudar a digestão e reduzir áreas de inflamação.

Adicione um raminho de alecrim na sua bandeja de legumes ou borrife alecrim em fatias de batatas caseiros antes de assar no forno.

Pimenta de caiena

Durante séculos, as culturas antigas têm abraçado os benefícios de cura de caiena. Todos as pimentas contêm um componente chamado de Capsaicina. Capsaicina é o ingrediente secreto dentro das pimentas que lhes dá as suas propriedades anti-inflamatórias. Pimentas foram conhecidas para ajudar na digestão, mas também por uma série de outros benefícios, incluindo a redução dos sintomas da artrite, o alivio de dores de cabeça, a prevenção de coágulos sanguíneos e ajuda o sistema de desintoxicação que ocorre naturalmente do organismo.

Adicione uma pitada desta pimenta picante na sua sopa, guisado ou incremente o seu próximo hummus ou guacamole com uma pitada de pimenta de Caiena.

Salva

Como alecrim, salva é uma erva também usada com bastante frequência na cozinha mediterrânea. Salva é conhecida pela sua capacidade de aliviar cólicas menstruais e desconforto digestivo, bem como aumentar a circulação. Também é conhecida por sua propriedade anti-bacteriana que ocorre naturalmente e as propriedades anti-inflamatórias.

Adicione 3 ou 4 fresco folhas de salva para favorecer o seu chá de ervas ou infundir folhas de salva em seu azeite para dar-lhe um pontapé de sabor e reforço nutricional.

Gengibre

Forte, aromático e um pouco picante, gengibre é uma adição picante a muitos pratos asiáticos. O gengibre tem um perfil nutricional impressionante e, além de ser repleto de nutrientes, também oferece uma vasta gama de benefícios à saúde. Gengibre tem sido reconhecido pelos seus efeitos anti-inflamatórios e como um alívio seguro e eficaz de náuseas e vómitos, em particular durante a gravidez. O gengibre pode também protegê-lo de vários cancros, incluindo colo-rectal e cancro do ovário, bem como dar ao seu sistema imunológico em geral um impulso.

Adicione um pouco de gengibre fresco ralado em sua próxima caril asiático ou frite ou combinar com molho de soja, azeite e alho para fazer um molho de salada saudável.

Orégão

Muitas vezes usado por cima da sua pizza favorita, orégão oferece-lhe muitos benefícios de saúde que você pode nunca ter considerado. Orégão contém uma poderosa substância chamada beta-cariofileno que ajuda a combater a inflamação. Diz-se que esta erva beneficia as pessoas que sofrem de condições, tais como a osteoporose e a arteriosclerose. Podemos também adicionar à sua lista as suas propriedades anti-inflamatórias, propriedades anti-bacterianas e antifúngicas.

Polvilhe no topo de sua próxima pizza ou prato. Você também pode adicionar uma colher de chá de orégano no seu molho de macarrão caseiro para o tornar mais saboroso e nutritivo.

Alho

Todos nós sabemos que a maior desvantagem do alho é o odor e o hálito com que ficamos, mas você sabia que o alho tem uma longa lista de benefícios de saúde também? Alho tem sido utilizado para aliviar a dor da artrite, reduzir a sensação de náuseas, reduzir a inflamação e a pressão sanguínea, bem como desintoxicar o corpo de metais pesados.

Adicione um dente picado de alho no puré de batatas, salsa ou no molho de macarrão.

Cravo-da-índia

Cravinho é uma planta perene, que tem sido usada ​​há milhares de anos na Índia e na China. Cravinhos foram elogiados por sua grande lista de benefícios de saúde, incluindo auxiliar na digestão, anti-bacteriana e anti-inflamatória, bem como impulsionar o sistema imunológico.

Adicione cravos nas sopas e ensopados ou incluir em bebidas quentes, como masala chai ou chá indiano.

Você sabia que... A Salva

A Salva tem como nome científico é Salvia officinalis, mas é conhecida também como salvia ou salva-das-boticas.O chá das folhas frescas ou secas e tem muitas aplicações na medicina popular, pois possui benefícios de todos os tipos e nenhuma contra indicação.  

A Salva é antioxidante, antimicrobiana, ansiolítica, calmante, anti-inflamatória, expectorante

Benefícios

A Salva estimula a vesícula biliar, favorece o transito intestinal, melhora a digestão e, portanto, diminui a circunferência abdominal (barriga). Além disso, por ser considerada uma planta carminativa, a salva ajuda a eliminar os gases que contribuem para o aumento da barriga. Tem ação diurética, assim sendo, evita a retenção de líquidos. Todos esses fatores, se combinados a hábitos de vida saudáveis e exercícios físicos, são suficientes para perder os quilinhos extra. O seu uso ajuda a combater o ácido úrico, cálculo renal e reumatismo.

O consumo frequente do chá de salva promove uma verdadeira limpeza na vias respiratórias, cura hemorróidas, diminui o fluxo menstrual, trata cólicas e alivia os sintomas da menopausa.

O chá de salva, impede a formação de pedras nos rins, e dissolve o resíduos que provocam o ácido úrico.

A salva é ainda indicada para curar hemorragias menstruais, para fortalecer o sistema nervoso, para aguçar os sentidos e melhorar a memória.

Já para curar feridas ou úlceras, faça compressas com o chá e passe no local desejado. Este procedimento também é válido para auxiliar nas dores de cabeça mais fortes, como a enxaqueca.

Mas a salva também serve como um calmante natural. Sua infusão acalma o sistema nervoso e controla a ansiedade, proporcionando uma noite de sono calma e sem interrupções.

A planta também pode ser usada em forma de óleo. Suas propriedades, que são a cânfora, o cineal e o beta-tujona, auxiliam no tratamento de entroses e inchaço.

Além das propriedades medicinais, a salva cuida também das energias da casa. A prática de queimar algumas folhas para defumar a casa é comum para afastar vibrações negativas. A salva é um incenso natural e traz energias positivas por um bom tempo e para o ambiente.

Para eliminar o mau olhado do corpo é indicado tomar um banho com o chá de sálvia.

Como fazer chá de Salva

Coloque 1 litro de água com 2 colheres de sopa de folhas e deixe no fogo até levantar fervura. Tampe por 10 minutos. Coe e adoce com açúcar ou mel a gosto.

Você sabia que... O pepino

O pepino é um potencial alimento funcional, visto ter grande efeito medicinal, possui um elevado teor de água, contém vitamina A, B e C, iodo, manganês e enxofre. É diurético, anti-inflamatório e ajuda a dissolver o ácido úrico, além de ser benéfico para uma saúde intestinal. O pepino possui fibras, sendo óptimo para o sistema digestivo, também fortalece fígado e rins, cabelos e unhas, tudo isso, graças à quantidade de sílica e flúor.

 É alcalinizante, mineralizante, refrescante, calmante, laxante, emoliente e estimulante. Um diurético natural que ajuda na dissolução de cálculos renais, além de ser aliado ao rejuvenescimento da pele, pois, como é rico em potássio, este favorece à flexibilidade dos músculos e dá elasticidade às células da pele, por isso, o pepino é componente constante de fórmulas cosméticas e preparados caseiros para tratamento de pele, especialmente a pele do rosto.

Deve ser consumido com a pele sempre que possível (opte pelos de agricultura orgânica /biológica, não encerados). A polpa e o suco de pepino podem ser usados topicamente para reduzir inflamações, assim como para hidratar e proteger a pele. 

Você sabia que ...A Alfazema

Alfazema deriva do latim "lavare" que significa lavar.

Durante a época da peste negra, as pessoas usavam muito a alfazema porque acreditavam que as protegia contra a doença.

A Alfazema é originária do Sul da Europa e é muito comum no centro e sul de Portugal.

As suas folhas são são verdes acinzentadas, estreitas e longas. As suas flores têm tons azul ou violeta, com um aroma muito característico e costumam florescer entre Junho e Setembro.

Quando as flores começam a florescer é a altura ideal para apanhar os raminhos de forma a obter toda a essência da Alfazema.

Benefícios - O seu óleo essencial é benéfico para o tratamento de queimaduras, cortes, alergias, reumatismo, dor de cabeça, insónia, inflamações e artrite. Actua como bactericida. Se colocarmos alguns pingos de óleo essencial na água do banho ajuda a combater a insónia. Se colocarmos alguns pingos nos fios de cabelo e escovarmos torna-se estimulante para o seu crescimento.

A Alfazema tem uma acção sedativa e equilibradora, anti-reumática, anti-inflamatória e digestiva, anti-séptica, cicatrizante, relaxante, sedativa. Ajuda a diminuir o acne, bronquite, nervosismo, tosse e vertigens.

Também podemos utilizar na cozinha em guisados, saladas e doces, também se usar na preparação de azeite e vinagre de alfazema.

Podemos preparar infusões e chás com as folhas desta planta.

Outro utilidade é preparar saquinhos com raminhos e dar um aroma agradável á sua casa.

A importância de colorir a sua refeição

Você sabia que pode obter tudo o que o seu corpo necessita apenas por comer uma variedade colorida de frutas e vegetais? A Natureza encontrou uma maneira inteligente de destacar os nutrientes presentes nos alimentos: Diferentes nutrientes realmente dão cores diferentes aos alimentos em que eles estão presente. Enquanto frutas e vegetais frescos são maravilhosos na sua temporada, os congelados são convenientes de ter à mão e são tão nutritivos. Então toca a colorir!

Azul, roxo e vermelho escuro

Frutas e legumes azuis, roxos e vermelho-escuros estão cheios de antocianinas e proanthocyanins, antioxidantes associados a manter o coração saudável e o cérebro a funcionar optimamente, é excelente para o sistema circulatório e inibe a formação de coágulos sanguíneos.

Amora, Mirtilos, Berinjela, Ameixas, Arando, Uvas, Framboesas, 

Beterraba

Verde

Os vegetais crucíferos fornecem compostos chamados indóis e isotiocianato, que podem ajudar a prevenir o câncer por amplificando a produção de enzimas que limpam as toxinas do corpo.

Brócolis, couve de Bruxelas, Repolho verde, Couve, Alcachofra, Alface, Abobrinha, feijões verde, Rúcula, Acelga, Mostarda verde

Amarelo / Laranja

Alfa e beta-caroteno faz alimentos como cenoura e batata doce tão brilhantemente laranja. O corpo converte estes compostos na forma ativa da vitamina A, que ajuda a manter os seus olhos, ossos e sistema imunológico saudável. Estes fitoquímicos também funcionam como antioxidantes, varrem os radicais livres que promovem a doença.

Damascos, milho, Cenouras, Manga, Laranjas, Mamão, Abóbora, Batatas doces, Tangerinas

Vermelho

Alimentos vermelhos contêm licopeno, um fitoquímico que pode ajudar a proteger contra cancros da próstata e da mama e previne o envelhecimento precoce.

Goiaba, Toranja rosa, Pimentos vermelhas, Tomates, Melancia

Branco

Alimentos com esta coloração são as melhores fontes de cálcio e de potássio.

Alimentos brancos contêm quercetina e campterol, que atuam no combate a doenças cardíacas e inibem tumores. Também têm acção antibacteriana, antiviral e anti-inflamatória.

Banana,Couve-flor, Alho, Gengibre, Cogumelos, Cebolas, Batatas, Nabos

Castanhos/Marron

As fibras e vitaminas do complexo B e E contidas nestes alimentos melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e depressão, previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.

Nozes, Castanhas, Aveia, Cereais integrais

Saiba tudo sobre os Oregãos

O orégão tem origem no Mediterrâneo, onde se desenvolveram várias espécies diferentes devido ás características do solo e do clima.

As folhas do Orégão são muito utilizadas na cozinha mediterrânica. O orégão é muito aromático e tem um sabor muito característico.

O orégão para além do seu aroma e sabor delicioso traz imensos benefícios para a nossa saúde.

Benefícios: Rico em ácido fenólico e flavonóides, é um antioxidante natural. Tem propriedades digestivas, anti-microbianas, anti-inflamatórias.

Se colocarmos no banho alivia a tensão muscular.

Se utilizarmos em forma de infusão alivia cólicas intestinais, tosse, bronquite e outros problemas respiratórios.

Na cozinha, só deve ser adicionado ao prato depois de cozinhado, caso contrário perde as suas propriedades, fica ótimo em saladas, massas e molhos.

O Poder e a magia da Calêndula

A Calêndula é originária da Europa Meridional, pertence à família das margaridas. São plantas lindas, com um perfume muito agradável, e que possuem uma energia e magia da natureza extraordinária, pois as suas pétalas abrem ao nascerem os primeiros raios de sol e fecham ao anoitecer.

Sempre foi muito usada para fins cosméticos e ornamentais, tal como na medicina e no fabrico de medicamentos.

Os seus principais benefícios: A calêndula é adstringente, analgésica, anti-alérgica, anti-espasmódica, anti-inflamatória, anti-séptica, anti-viral, bactericida, calmante, cicatrizante, emoliente, sudorífera, depurativa, é estimulante das funções hepáticas.

Em casos de problemas de pele como acne, alergias, dermatite, queimaduras solares e até mesmo feridas.

Também pode ser usado como tonificante para a pele. Se colocar em compressas, é muito bom para refrescar os olhos cansados. Se passar a infusão da calêndula nos cabelos lavados, ajuda a aclarar os cabelos.

Se as flores forem cultivadas sem aditivos químicos, podem ser ingeridas em saladas e outros pratos.

Os coentros

Os coentros provém da família das Umbelíferas, e são originários do Mediterrâneo. Gregos e romanos utilizam muito em bebidas e pratos. Nos dias de hoje é cultivado em quase toda a parte do mundo e usa-se especialmente na culinária. Tem um aroma forte, as suas folhas são semelhantes ás da salsa, mas são mais finas, aromáticas e com muitas ramificações.

Na culinária as suas folhas podem ser utilizadas frescas ou secas em guisados, legumes salteados, molhos, sopas e saladas.

Benefícios - O coentro tem um efeito anti-inflamatório, anti-espasmódico e diurético. As sementes esmagadas ajudam a melhorar as dores de cabeça, diarreia, cólicas e falta de apetite.