Os coentros provém da família das Umbelíferas, e são originários do Mediterrâneo. Gregos e romanos utilizam muito em bebidas e pratos. Nos dias de hoje é cultivado em quase toda a parte do mundo e usa-se especialmente na culinária. Tem um aroma forte, as suas folhas são semelhantes ás da salsa, mas são mais finas, aromáticas e com muitas ramificações.
Na culinária as suas folhas podem ser utilizadas frescas ou secas em guisados, legumes salteados, molhos, sopas e saladas.
Benefícios - O coentro tem um efeito anti-inflamatório, anti-espasmódico e diurético. As sementes esmagadas ajudam a melhorar as dores de cabeça, diarreia, cólicas e falta de apetite.
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