A importância de colorir a sua refeição

Você sabia que pode obter tudo o que o seu corpo necessita apenas por comer uma variedade colorida de frutas e vegetais? A Natureza encontrou uma maneira inteligente de destacar os nutrientes presentes nos alimentos: Diferentes nutrientes realmente dão cores diferentes aos alimentos em que eles estão presente. Enquanto frutas e vegetais frescos são maravilhosos na sua temporada, os congelados são convenientes de ter à mão e são tão nutritivos. Então toca a colorir!

Azul, roxo e vermelho escuro

Frutas e legumes azuis, roxos e vermelho-escuros estão cheios de antocianinas e proanthocyanins, antioxidantes associados a manter o coração saudável e o cérebro a funcionar optimamente, é excelente para o sistema circulatório e inibe a formação de coágulos sanguíneos.

Amora, Mirtilos, Berinjela, Ameixas, Arando, Uvas, Framboesas, 

Beterraba

Verde

Os vegetais crucíferos fornecem compostos chamados indóis e isotiocianato, que podem ajudar a prevenir o câncer por amplificando a produção de enzimas que limpam as toxinas do corpo.

Brócolis, couve de Bruxelas, Repolho verde, Couve, Alcachofra, Alface, Abobrinha, feijões verde, Rúcula, Acelga, Mostarda verde

Amarelo / Laranja

Alfa e beta-caroteno faz alimentos como cenoura e batata doce tão brilhantemente laranja. O corpo converte estes compostos na forma ativa da vitamina A, que ajuda a manter os seus olhos, ossos e sistema imunológico saudável. Estes fitoquímicos também funcionam como antioxidantes, varrem os radicais livres que promovem a doença.

Damascos, milho, Cenouras, Manga, Laranjas, Mamão, Abóbora, Batatas doces, Tangerinas

Vermelho

Alimentos vermelhos contêm licopeno, um fitoquímico que pode ajudar a proteger contra cancros da próstata e da mama e previne o envelhecimento precoce.

Goiaba, Toranja rosa, Pimentos vermelhas, Tomates, Melancia

Branco

Alimentos com esta coloração são as melhores fontes de cálcio e de potássio.

Alimentos brancos contêm quercetina e campterol, que atuam no combate a doenças cardíacas e inibem tumores. Também têm acção antibacteriana, antiviral e anti-inflamatória.

Banana,Couve-flor, Alho, Gengibre, Cogumelos, Cebolas, Batatas, Nabos

Castanhos/Marron

As fibras e vitaminas do complexo B e E contidas nestes alimentos melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e depressão, previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.

Nozes, Castanhas, Aveia, Cereais integrais