Você sabia que… As Sementes de sésamo ou Gergelim

Uma mão cheia destas sementes fornece cerca de 26 gr de proteína, ou seja, dois terços da dose diária recomendada para um homem razoavelmente activo. As sementes de Sésamo são ricas em aminoácidos metionina e triptofano, importantes para a saúde do fígado e dos rins, e que são raras nas fontes vegetais. 

São também bem dotadas de minerais, contendo mais de 7 mg de ferro e 10,3 mg de zinco por 100 gr quando comer estas sementes junte frutos ou legumes ricos em vitamina C para que os minerais sejam mais bem absorvidos pelo seu organismo. São ainda uma boa fonte de ácidos gordos polinsaturados e de vitamina E, de cobre e uma boa fonte de manganês, mas também são uma boa fonte de cálcio, magnésio, ferro, fósforo, vitamina B1, selénio e fibra dietética. 

Para além destes nutrientes importantes, as sementes de sésamo contêm duas substâncias únicas: sesamina e sesamolina. Ambas estas substâncias pertencem a um grupo de fibras benéficos especiais chamados lignanos, e foi demonstrado ter um efeito de redução do colesterol em seres humanos, e para prevenir a hipertensão arterial e aumentar o fornecimento de vitamina E em animais. Sesamina também foi encontrada para proteger o fígado contra danos oxidativos.

Pode incluir as sementes na sua granola, biscoitos, pães que fica uma delicia...

Você sabia que... A batata doce

A batata doce é uma excelente fonte de energia, pois fornece proteínas, fonte de ferro, vitamina A, C e E e potássio, rica em fibras, e uma grande quantidade de betacaroteno. Possui 5 vezes mais cálcio, o dobro das fibras e mais potássio que a batata branca. É um poderoso alimento anti cancerígeno; o risco de cancro no pulmão diminui se ingerir uma dose diária, o que se torna ainda mais importante se for fumador ou ex-fumador.

A batata doce é um legume extremamente versátil, sendo muito saudável tanto para as crianças como para os adultos. Estimula o intestino, auxilia no controle do diabetes e do colesterol e, mesmo sendo mais calórica do que a inglesa, a batata doce ajuda a emagrecer.

Uma boa maneira para apresenta-la à sua família é descasca-la e cortá-la aos cubos, coze-la juntamente com batatas brancas, escorrer, esmagar e juntar um pouco de azeite e noz moscada. Também fica óptima assada com azeite e pimenta-preta.

Tem a imunidade em baixo? Quer evitar que você e a sua família adoeça? Este artigo é para si...

Se você está procurando maneiras de fortalecer o seu sistema imunitário, o primeiro passo deve ser uma visita a sua mercearia local.

Alimentando o seu corpo com certos alimentos podem ajudar a manter o seu sistema imunitário forte. Planear as suas refeições para incluir os seguintes 8 poderosos estimulantes do sistema imunitário e poderá evitar que a doença o atinja e à sua família.

1. Citrinos

A maioria das pessoas toma vitamina C depois de terem apanhado um resfriado/constipação. Mas você sabia que os citrinos estão no topo da tabela de alimentos que mantém o sistema imunitário funcionando a 100 por cento? A vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, estes são a chave para combater as infecções.

Como o seu corpo não produz ou armazena, a ingestão diária de vitamina C é essencial para a saúde. Quase todas as frutas cítricas são ricas em vitamina C e com tanta variedade de escolha é fácil adiciona-la em qualquer refeição.

2. Pimento vermelho

 

Pensa que frutas cítricas têm mais vitamina C de qualquer fruta ou vegetal? Pense de novo. Os pimentos vermelhos têm o dobro da vitamina C, bem como são uma rica fonte de beta-caroteno. Vitamina C pode ajudar a manter a pele saudável e beta-caroteno ajuda a manter os seus olhos e pele saudável.

3. Brócolis

Brócolis é supercarregada com um arsenal de vitaminas e minerais. Contendo vitaminas A, C e E, bem como numerosos antioxidantes, brócolis é um dos vegetais mais saudáveis ​​que você pode colocar em sua mesa. A chave para manter seu poder intacto é cozinhá-lo o mínimo possível - ou, melhor ainda, não cozinhar de todo!

4. Alho

O alho é encontrado em quase todas as cozinhas por todo o mundo. Ele adiciona um toque na comida e é indispensável para sua saúde. Civilizações antigas reconheciam o seu valor para combater as infecções. Estudos do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos têm demonstrado que o alho ajuda a reduzir o colesterol e pode prevenir o endurecimento das artérias. As propriedades impulsionadoras de imunidade do alho parecem vir de uma grande concentração de compostos contendo enxofre, como a alicina.

5. Gengibre

Ginger é outro ingrediente que muitas vezes só nos lembramos depois de apanhar um resfriado/constipação. Mas como a vitamina C, o gengibre também pode ajudar a prevenir que as doenças nos atinjam. O gengibre pode ajudar a diminuir a dor crónica e pode possuir propriedades que reduzem o colesterol, de acordo com estudos recentes.

6. Espinafre

Espinafre faz parte da nossa lista não só porque ele é rico em vitamina C, mas também porque é portador de inúmeros antioxidantes e beta-caroteno, que podem aumentar a capacidade de combate de infecção do nosso sistema imunitário. Semelhante ao brócolis, é melhor cozinhado o menos possível, para que seus nutrientes sejam retidos.

7. Amêndoas

Quando se trata de prevenção e luta contra os resfriados/constipações, a vitamina E tende a ficar em segundo plano do mais comummente mencionado, a vitamina C. Mas a vitamina E é essencial para um sistema imunológico saudável. A vitamina E é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que é necessária a presença de gordura a ser absorvida adequadamente. Nozes/Castanhas (especialmente amêndoas) contêm vitamina E. Meia xícara fornece quase 100 por cento da quantidade diária recomendada.

8. Cúrcuma

Um ingrediente chave em muitos molhos, tempero amargo amarelo brilhante tem sido usado por muitos anos como um agente anti-inflamatório, tanto no tratamento de osteoartrite e artrite reumatóide. Um estudo recente publicado no Journal of Ethnopharmacology demonstra que altas concentrações de curcumina, o que dá ao açafrão a sua cor distinta, comprovou- se que ajuda a reduzir a inflamação e a febre.

Você sabia que... A quinoa

A quinoa tem origem nos Andes, apresenta diversas proteínas, minerais, vitaminas e, consequentemente, benefícios para a saúde.

Pode ser consumida em grão no iogurte, substituindo o arroz ou como ingrediente em preparações de doces, salgados, saladas e sopas. Já em farinha entra na preparação de massas, pães e bolos enriquecendo a sua alimentação.

Além de ser recomendado devido às elevadas quantidades de proteína vegetal, é também rico em vitamina A, E e do complexo B e minerais como ferro, zinco, fósforo, potássio, magnésio, além de gorduras saudáveis (ómega 3 e 6) e fibras.

NÃO CONTEM GLÚTEN! A Quinoa também é apropriada para diabéticos pelo seu baixo índice glicémico. E para pessoas com prisão de ventre, já que é riquíssima em fibras.

Excelente fonte proteica, a quinoa pode ser incluída na alimentação de crianças, adultos e idosos. Atletas ainda beneficiam por ser uma boa fonte de carboidratos e fibras, que favorecem o funcionamento intestinal.

Descubra os Benefícios da Amêndoa

A Amêndoa como já falámos antes,  é muito rica em potássio, fibras, ferro, cálcio, vitamina E, gorduras monoinsaturada e proteína vegetal.

Os principais benefícios da amêndoa:

Na Anemia - Por ser muito rica em ferro, ajuda a combater a anemia.

Frieiras - O óleo de amêndoa diminui as frieiras.

Prisão de Ventre -  A amêndoa tem efeitos laxativos, se tomar em forma de azeite de amêndoa, uma colher em jejum, tem um efeito muito bom.

Dores de Ouvido - Tapar o ouvido com algodão embebido em óleo de amêndoa morno, alivia as dores de ouvido.

Tónico - Ingerir amêndoas com regularidade.

Você sabia que ... O Abacate

O abacate é uma fruta muito rica em carboidratos, vitaminas A, D, E e do complexo B, como também sais minerais como ferro, fósforo, potássio, cálcio e sódio.

O abacate ajuda a prevenir o aparecimento do cancro. Tem uma acção depurativa no sangue, eliminando o mau colesterol e regularizando o funcionamento do fígado, dos rins e do aparelho digestivo.

Dica: Máscara de abacate para os cabelos

Polpa de meio abacate e um iogurte natural bem misturados. Aplique nos cabelos e deixe actuar cerca de 30 minutos, Depois enxague bem e vai ver que os cabelos vão ficar bem macios.

Atenção: O abacate é muito calórico por isso deve ser consumido com moderação.

Você sabia que... As bagas de goji

O goji é um fruto originário da china e muito utilizado desde há milhares de anos na China, Tibete e Índia, quer na alimentação, quer como medicamento fitoterapêutico.

É normalmente vendido sob a forma de bagas muito semelhantes a uvas passas, mas de tom vermelho. 

As bagas de goji são muito possivelmente a fruta mais rica em nutrientes no planeta. São uma fonte de proteína completa. Contem 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8 essenciais ao corpo humano. Contêm até 21 minerais diferentes, entre os quais: ferro, cobre, zinco, cálcio, selênio e fosforo.

As bagas de goji contem ainda vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E. E também polissacarídeos, que fortificam o sistema imunitário, sendo que este é um dos elementos melhoram a resposta do organismo à insulina a ajudam a equilibrar os níveis de açúcar e as variações que ocorrem no sangue ao longo do dia, sendo também responsáveis pelo anti-envelhecimento.

Devido à presença de carotenoides antioxidantes, incluindo o betacaroteno (presente em grandes quantidades na cenoura), são um excelente protetor dos olhos. Diminuem a degeneração ocular e mantêm a retina saudável, por essa razão, a longo prazo melhoram a visão e a função ocular tão comprometida nos doentes com diabetes.

Outra razão para incluir no seu dia-a-dia estas bagas  deve-se à sua capacidade para reduzir os níveis de glucose no sangue que se verificam após uma refeição rica em hidratos de carbono. Isto significa que não terá tantos problemas com as variações de energia ao longo do dia e pode ajudar os que sofrem de diabetes.

No geral a ingestão regular de goji aumenta os níveis de energia, diminui a tensão arterial, prolonga a vida das suas células devido aos elevados níveis de antioxidantes e ainda aumenta os níveis de testosterona no sangue aumentando a libido e desejo sexual.

O consumo não é aconselhado a pessoas que tomam medicamentos anticoagulantes.

Pessoas saudáveis poderão consumir diariamente não mais de 45 gr.

Você sabia que ...As Sementes de Girassol

As sementes de girassol são ricas em ácidos gordos (oleico palmítico), gorduras boas. O óleo extraído das sementes melhora em doenças cardíacas e ajuda a equilibrar o nível de colesterol do sangue.

São ótimas para combater os problemas de caspa,  por serem ricas em ferro e vitamina E e B.

São ricas em fibra. Se consumidas em jejum, combatem vermes e parasitas.

As sementes de girassol têm elevados níveis de triptofano, que aumenta a eficácia do cérebro na produção de serotonina, o que reduz as tensões e melhora o humor.

Podem ser consumidas cruas ou torradas, sem sal e sem casca ou ser acrescentadas em saladas e sopas.

Você sabia que... A Amora

A Amora é uma fruta muito rica em componentes chamados bioflavonoides, que são precursores da vitamina C e representam pigmentos muito beneficos para a saude, alem de, possuir vitamina A, B1, B2, B6, C e E, ferro, magnésio e cálcio.

É uma fruta nutritiva, depurativa do sangue, digestiva, diurética, purgante e vermifuga. É benefica no tratamento de bronquite, amigdalite, aftas e outras infecções da boca e garganta.