Você sabia que… As Sementes de sésamo ou Gergelim

Uma mão cheia destas sementes fornece cerca de 26 gr de proteína, ou seja, dois terços da dose diária recomendada para um homem razoavelmente activo. As sementes de Sésamo são ricas em aminoácidos metionina e triptofano, importantes para a saúde do fígado e dos rins, e que são raras nas fontes vegetais. 

São também bem dotadas de minerais, contendo mais de 7 mg de ferro e 10,3 mg de zinco por 100 gr quando comer estas sementes junte frutos ou legumes ricos em vitamina C para que os minerais sejam mais bem absorvidos pelo seu organismo. São ainda uma boa fonte de ácidos gordos polinsaturados e de vitamina E, de cobre e uma boa fonte de manganês, mas também são uma boa fonte de cálcio, magnésio, ferro, fósforo, vitamina B1, selénio e fibra dietética. 

Para além destes nutrientes importantes, as sementes de sésamo contêm duas substâncias únicas: sesamina e sesamolina. Ambas estas substâncias pertencem a um grupo de fibras benéficos especiais chamados lignanos, e foi demonstrado ter um efeito de redução do colesterol em seres humanos, e para prevenir a hipertensão arterial e aumentar o fornecimento de vitamina E em animais. Sesamina também foi encontrada para proteger o fígado contra danos oxidativos.

Pode incluir as sementes na sua granola, biscoitos, pães que fica uma delicia...

Você sabia que... O Feijão-verde

O feijão verde é uma espécie de vagem que se pode cozinhar de diversas formas, é um alimento que traz muitos benefícios para a nossa saúde, além de ser um ingrediente delicioso para o preparo de muitas receitas diferentes. Contém Vitamina A, ácido fólico, cobre, fósforo, sílica, hidratos de carbono e clorofila.

O feijão verde tem propriedades diuréticas que ajudam a função renal e previnem a retenção de líquidos. Estimulam a produção de glóbulos (necessários na defesa do organismo contra infecções), além de terem um ligeiro efeito cardiotónico. Para combater o reumatismo ou a retenção de líquidos ou como cardiotónico generalizado, o feijão verde deve ser consumido diariamente durante um mês.

Você sabia que... A quinoa

A quinoa tem origem nos Andes, apresenta diversas proteínas, minerais, vitaminas e, consequentemente, benefícios para a saúde.

Pode ser consumida em grão no iogurte, substituindo o arroz ou como ingrediente em preparações de doces, salgados, saladas e sopas. Já em farinha entra na preparação de massas, pães e bolos enriquecendo a sua alimentação.

Além de ser recomendado devido às elevadas quantidades de proteína vegetal, é também rico em vitamina A, E e do complexo B e minerais como ferro, zinco, fósforo, potássio, magnésio, além de gorduras saudáveis (ómega 3 e 6) e fibras.

NÃO CONTEM GLÚTEN! A Quinoa também é apropriada para diabéticos pelo seu baixo índice glicémico. E para pessoas com prisão de ventre, já que é riquíssima em fibras.

Excelente fonte proteica, a quinoa pode ser incluída na alimentação de crianças, adultos e idosos. Atletas ainda beneficiam por ser uma boa fonte de carboidratos e fibras, que favorecem o funcionamento intestinal.

Você sabia que...O MEL...

O Mel é considerado um alimento funcional, tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antioxidantes. 
Um dos alimentos mais antigos e remédio natural. Existem vários tipos com propriedades medicinais e nutrientes variados, dependendo da florada. Em geral o mel é um produto muito rico, contendo dextrina, tanino, maltose, clorofila, albumina, histamina, carotina, dulcitol, lipidos, óleos, enzimas, proteínas, vitaminas B1, B2, B5, B6 e C, bioflavonoides, além de quase todos os sais minerais, principalmente fósforo, ferro, cálcio, magnésio, cobre e manganês. Também apresenta vários tipos de ácidos orgânicos benéficos: oxálico, acético, cítrico, fosfórico, málico, valerianico, láctico, fórmico e butrico. 
Como alimento, o mel é nitidamente calório, nutritivo, diurético, eliminador de ácido urico e tonico do estomago.
Suspeita-se ainda que pode interferir na comunicação entre células bacterianas, reduzindo a propagação de infecções.