O amendoim não é uma fruta oleaginosa, mas uma leguminosa, tal como o feijão.
É muito rico em óleos saturados e insaturados, proteínas, vitaminas do grupo B, cálcio, fosforo, vitaminas E e D, tendo um efeito nutritivo (no entanto sendo muito calórico engorda bastante). Além disso, fortalece o cérebro e o sistema hormonal tônico.
O amendoim contém amilase, uma enzima que alivia a dispepsia e o excesso de acidez no estômago.
O amendoim pode ser consumido de diversas maneiras, torrado, cozido, em pasta, em receitas doces ou salgadas.
Algumas pessoas são alérgicas aos amendoins, os sintomas podem passar por vômitos e diarreia, em casos mais graves, esta alergia pode ser fatal.
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